 |
| Daun Cincau Rambat berbentuk Jantung |
Cincau hijau
rambat (Cyclea barbata Myers.) merupakan tanaman berbatang lunak yang
merambat dengan cara melilit yang tumbuh dari umbi batang. Umbi batang bisa
mencapai panjang 50 cm dengan diameter 2-3 cm, kulit berwarna cokelat
cerah dan bagian dalam keputihan. Dengan adanya umbi batang ini, tanaman cincau
yang mengering pada musim kemarau akan tumbuh kembali pada awal musim hujan.
Batang berwarna hijau tua, bisa mencapai panjang 4-5 m untuk mencapai lokasi
yang mendapat sinar matahari. Daun...
berbentuk jantung agak bulat, berwarna hijau tua dan dipenuhi bulu halus. Panjang dan lebar daun sekitar 10 cm. Ujung daun meruncing. tanaman ini berumah dua, yakni bunga jantan dan betina berada pada dua tanaman yang berlainan. Bunga jantan maupun betina berupa dompolan pada malai kecil yang tumbuh menggantung di ruas batang dari bekas ketiak daun. Buahnya berupa buah beri yang juga membentuk dompolan dengan butiran lonjong ukuran 0,5 cm. Ketika muda, buah berwarna hijau dan ketika masak menjadi putih kecokelatan. Di dalam buah ini ada biji berwarna hitam yang bisa disemai.
berbentuk jantung agak bulat, berwarna hijau tua dan dipenuhi bulu halus. Panjang dan lebar daun sekitar 10 cm. Ujung daun meruncing. tanaman ini berumah dua, yakni bunga jantan dan betina berada pada dua tanaman yang berlainan. Bunga jantan maupun betina berupa dompolan pada malai kecil yang tumbuh menggantung di ruas batang dari bekas ketiak daun. Buahnya berupa buah beri yang juga membentuk dompolan dengan butiran lonjong ukuran 0,5 cm. Ketika muda, buah berwarna hijau dan ketika masak menjadi putih kecokelatan. Di dalam buah ini ada biji berwarna hitam yang bisa disemai.
 |
| Daun Cincau Rambat permukaan halus |
Selain cincau hijau rambat dengan
daun berbentuk jantung dan berpermukaan kasar, juga terdapat cincau hijau
rambat dengan daun berbentuk jantung berpermukaan licin dan cincau hijau rambat
dengan daun berukuran kecil memanjang berpermukaan licin. Selain itu juga
terdapat cincau hijau liana dan cincau hijau perdu.
Daun cincau rambat
hijau merupakan bahan untuk membuat minuman cincau hijau. Pembuatan cincau
hijau dilakukan dengan cara meremas-remas daun cincau rambat hijau, sambil
sedikit demi sedikit diberi air. Air hasil remasan ini disaring dan ditampung
dalam wadah. Ampas dibuang dan air remasan daun yang berwarna hijau gelap
didiamkan dalam wadah sekitar 1-2 jam sampai menggumpal membentuk agar-agar.
Sambil menunggu mengerasnya cincau, disiapkan santan dari parutan buah kelapa gula
merah cair yang dibuat dengan merebus irisan tipis gula merah dalam air sampai
gula larut. Santan dan gula merah cair dimasukkan ke dalam gelas secukupnya dan
kemudian ditambah dengan irisan cincau hijau yang sudah mengental.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Bila Anda para pembaca ada yang mengenal nama bahasa daerah tanaman yang dimuat dalam blog ini, kami akan sangat berterima kasih bila Anda berkenan menyampaikan kepada kami.